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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tosta de centeno con guacamole de daikon y pepino
Tosta de centeno con guacamole de daikon y pepino
Por
SUSANA BATICÓN
Te proponemos un aperitivo diferente. Como base le ponemos unas rebanadas de pan de centeno tostado, que untamos con un guacamole al que ponemos daikon o rábano japonés y un pelín de wasabi. Decoramos con cebollino y con unas rodajas de pepino y de daikon morado.
- 1 unidad de Daikon
- 2 ud de Aguacate
- 0.5 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Lima
- Cilantro
- 8 rebanadas de Pan de centeno
- Sal
- Pimienta
- Wasabi
- Daikon morado
- Cebollino
- Pepino
-
1.
Lavamos, secamos y rallamos el daikon. Picamos muy fina la cebolleta.
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2.
Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso y echamos la pulpa en un cuenco.
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3.
Incorporamos el daikon, la cebolleta, el cilantro muy picadito, una pizca de wasabi y el zumo de una lima.
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4.
Salpimentamos y aplastamos con un tenedor hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
-
5.
Tostamos las rebanadas de pan de centeno y untamos nuestra versión de guacamole con daikon y wasabi.
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6.
Decoramos con unas rodajas de daikon morado y de pepino y cebollino picado.
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