Ensalada de mandarinas, 'mozzarella' y granada
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clock 15min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de mandarinas, 'mozzarella' y granada

Su rico dulzor hace que las mandarinas sean una de las frutas favoritas de pequeños y mayores durante el otoño e invierno. Pero también podemos emplearlas como ingrediente de ensaladas tan apetecibles como ésta (a la que vamos a añadir también granada, otra fruta típica de los meses más fríos) y un poco de 'mozzarella'. Una receta ideal para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas de siempre.

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Su rico dulzor hace que las mandarinas sean una de las frutas favoritas de pequeños y mayores durante el otoño e invierno. Pero también podemos emplearlas como ingrediente de ensaladas tan apetecibles como ésta (a la que vamos a añadir también granada, otra fruta típica de los meses más fríos) y un poco de 'mozzarella'. Una receta ideal para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas de siempre.

  • 125 g de Mix de vegetales (mezcla de hojas para ensalada)
  • Queso mozzarella (en bolitas pequeñas)
  • 1 Granada
  • 2 Mandarina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  1. 1.

    Disponer la mezcla de hojas para ensalada en un recipiente (espinacas, lechuga, rúcula...). Si no vienen lavadas, hacerlo previamente y secar un poco las hojas.

  2. 2.

    Pelar las mandarinas y añadir unos cuantos gajos a la ensaladera.


  3. 3.

    Añadir también las bolitas de mozzeralla (unas 10-12) y un buen puñado de granos de granada.

  4. 4.

    Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal y remover.

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