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Empanadillas rellenas de manzana y nueces
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clock 30min | easyFácil

Empanadillas rellenas de manzana y nueces

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Empanadillas rellenas de manzana y nueces

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Estas empanadillas están inspiradas en un dulce asturiano de nombre 'casadielles' -que es una masa hecha de harina de trigo que se rellena con nueces, anís y azúcar- pero nosotros, además, le vamos a añadir un poco de manzana. Se fríen en aceite caliente y se terminan con un poco de azúcar glas.

Para la masa
  • 150 g de Harina de trigo
  • 60 ml de Agua
  • 2 cs de Mantequilla o aceite de oliva
  • 1 pizca de Sal
Para el relleno
  • 1 unidad de Manzana
  • 300 g de Nueces
  • 1 chorrito de Anís
  • 2 cs de Azúcar moreno
  • 1 pizca de Canela molida
Otros
  • Aceite de oliva virgen
  • Azúcar glas
  • Anís estrellado
  • Canela en rama
  • Mantequilla
  • Harina
  1. 1.

    Tamiza la harina en un bol y añade el aceite o la mantequilla y el agua y amasa hasta que se quede una masa compacta. Reserva.

  2. 2.

    Tritura las nueces con el robot de cocina o la batidora.

  3. 3.

    Pela, descorazona la manzana y corta en daditos.

  4. 4.

    Cocina en una cazuela la manzana con la mantequilla y el azúcar y cuando esté casi a punto añade el anís, las nueces molidas y la canela en polvo. Deja en el fuego un par de minutos más, apaga y espera a que pierda calor.

  5. 5.

    Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forma unos círculos con un vaso o un molde.

  6. 6.

    Pon sobre cada uno una cucharada de la mezcla de manzana y nuez y dobla por la mitad formando la empanadilla.

  7. 7.

    Calienta el aceite pero sin que llegue a humear, fríe las empanadillas y sácalas sobre papel de cocina.

  8. 8.

    Presenta las empanadillas con azúcar glas por encima y acompaña con las estrellas de anís y el palo de canela.

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