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Granola otoñal de calabaza especiada
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clock 30min | easyFácil

Granola otoñal de calabaza especiada

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La chef pastelera Alma Obregón utiliza uno de los ingredientes más característicos del otoño, la calabaza, para preparar esta rica granola casera. Una receta, presente en su libro 'Repostería sana para ser feliz' y posteriormente actualizada, que resulta perfecta tanto para la hora del desayuno como de la merienda si la acompañamos, por ejemplo, con un poco de leche o con un yogur natural.

  • 90 g de Puré de calabaza
  • 60 ml de Aceite de girasol o de oliva suave
  • Sirope de arce (de 40 a 80 ml)
  • 450 g de Copos de avena enteros
  • 150 g de Pecanas
  • 100 g de Almendras laminadas
  • 1 cucharadita de Canela
  • 0.5 cucharadita de Jengibre en polvo
  • 1 pizca de Clavo molido
  • 1 pizca de Nuez moscada
  1. 1.

    Precalentar el horno a 140ºC, con calor arriba y abajo, y cubrir una bandeja de horno con papel adecuado.

  2. 2.

    En un pequeño bol, mezcla el puré de calabaza con el aceite y el sirope hasta que estén bien incorporados. Reservar.

  3. 3.

    En otro bol, mezclar los copos de avena con las pecanas, las almendras laminadas y las especias. Incorporar la mezcla previa de puré de calabaza.

  4. 4.

    Extender la granola sobre la bandeja y hornear durante 25 minutos o hasta que comience a dorarse.

  5. 5.

    Esperar a que se enfríe por completo antes de consumir o almacenar.

  6. 6.

    Servir acompañada de yogur o leche.

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