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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La tarta 'Selva Negra' se compone de varias capas de bizcocho de chocolate empapado en un almíbar de kirsch, relleno y/o cubierto con nata fresca montada, cerezas frescas o maceradas y terminado con más chocolate. Nos basamos en esa clásica receta de la repostería alemana para preparar estos 'cupcakes'.
- 120 g de Harina
- 100 g de Azúcar blanca
- 3 ud de Huevo
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 50 g de Mantequilla
- 3 cs de Cacao en polvo
- 1 chorrito de Kirsch (licor de cereza)
- Mermelada de cerezas
Para la decoración
- 250 ml de Nata para montar
- 4 cs de Azúcar blanca
- 1 puñado de Cerezas
- Sirope de chocolate
-
1.
Precalienta el horno a 180ºC.
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2.
Mezcla en un cuenco la harina, el cacao en polvo amargo y la levadura en polvo. Añade los huevos batidos hasta integrarlos.
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3.
Bate en otro cuenco la mantequilla con 100 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
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4.
Junta las dos mezclas, incorpora el licor e integra todo bien.
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5.
Llena unos moldes de 'cupcakes' con esta mezcla, pero solo 3/4 partes y colócalos en una bandeja de horno.
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6.
Hornea durante 20-25 minutos, saca con cuidado y deja enfriar.
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7.
Monta la nata bien fría con 5 cucharadas de azúcar.
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8.
Corta con un cuchillo las 'cupcakes' para rellenar con un poco de mermelada de cerezas y cierra nuevamente.
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9.
Decora con la nata montada, las cerezas frescas y el sirope de chocolate.
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