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'Cupcakes' Selva Negra
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'Cupcakes' Selva Negra

12 PORCIONES

'Cupcakes' Selva Negra

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La tarta 'Selva Negra' se compone de varias capas de bizcocho de chocolate empapado en un almíbar de kirsch, relleno y/o cubierto con nata fresca montada, cerezas frescas o maceradas y terminado con más chocolate. Nos basamos en esa clásica receta de la repostería alemana para preparar estos 'cupcakes'.

  • 120 g de Harina
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 3 ud de Huevo
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 50 g de Mantequilla
  • 3 cs de Cacao en polvo
  • 1 chorrito de Kirsch (licor de cereza)
  • Mermelada de cerezas
Para la decoración
  • 250 ml de Nata para montar
  • 4 cs de Azúcar blanco
  • 1 puñado de Cerezas
  • Sirope de chocolate
  1. 1.

    Precalienta el horno a 180ºC.

  2. 2.

    Mezcla en un cuenco la harina, el cacao en polvo amargo y la levadura en polvo. Añade los huevos batidos hasta integrarlos.

  3. 3.

    Bate en otro cuenco la mantequilla con 100 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

  4. 4.

    Junta las dos mezclas, incorpora el licor e integra todo bien.

  5. 5.

    Llena unos moldes de 'cupcakes' con esta mezcla, pero solo 3/4 partes y colócalos en una bandeja de horno.

  6. 6.

    Hornea durante 20-25 minutos, saca con cuidado y deja enfriar.

  7. 7.

    Monta la nata bien fría con 5 cucharadas de azúcar.

  8. 8.

    Corta con un cuchillo las 'cupcakes' para rellenar con un poco de mermelada de cerezas y cierra nuevamente.

  9. 9.

    Decora con la nata montada, las cerezas frescas y el sirope de chocolate.

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