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'Mini muffins' de guisantes y beicon
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clock 35min | easyFácil

'Mini muffins' de guisantes y beicon

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'Mini muffins' de guisantes y beicon

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Uno de los aperitivos más deliciosos que puedes servir son unas magdalenas o unos 'muffins' salados. Tienen la ventaja de que admiten todo tipo de ingredientes y gustan a niños y a mayores. Se preparan de una manera muy sencilla y los puedes comer fríos o calientes. Para esta receta, optamos por beicon y guisantes como elementos principales y los preparamos en versión mini.

  • 8 ud de Huevo
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 50 g de Beicon en taquitos
  • 50 g de Guisantes cocidos
  • 100 g de Queso mozzarella rallada
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Enciende el horno y precalienta a 200ºC.

  2. 2.

    Lava, seca y pica la cebolleta muy finita.

  3. 3.

    Bate los huevos, salpimenta incorpora los guisantes, la cebolleta, el beicon y la mozzarella rallada.

  4. 4.

    Engrasa con un pelín de aceite una bandeja para 'mini muffins' -son ideales las de siliciona- y vuelca la masa en los huecos -es probable que tengas hacerlos en varias tandas-.

  5. 5.

    Hornea unos 10-12 minutos o hasta que veas que los 'muffins' se cuajan.

  6. 6.

    Saca del horno con cuidado, espera a que se enfríen y saca del molde para disfrutarlos.

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