Esta propuesta está muy cercana a una 'miniquiche'. Con masa brisa hacemos unas tartaletas que horneamos una primera vez y después una segunda cuando las rellenamos con huevo, atún en conserva, un poco de nata, hojas de espinaca fresca, queso rallado sal y pimienta. Tendrás un aperitivo delicioso, con el que quedarás de lujo sirviéndolo en tu mesa tanto caliente como frío. ¡A tus comensales les fascinará!
Ingredientes
- 1 plancha de masa quebrada (pasta brisa)
- 1 puñado de espinacas
- 3 unidades de huevo
- 1 chorrito de nata
- aceite de oliva
- harina
- sal
- pimienta
- queso rallado
- 1 lata de atún en conserva
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Estiramos la masa quebrada y cortamos 4 círculos.
- Cubrimos con cada uno un molde de tartaleta engrasado y enharinado por el fondo y por los bordes.
- Horneamos 15 minutos.
- En un bol batimos los huevos, salpimentamos y añadimos la nata, el atún escurrido, las hojas de espinaca y el queso rallado.
- Sacamos las tartaletas del horno con cuidado y las rellenamos con la mezcla anterior.
- Volvemos a meter en el horno entre 10 y 15 minutos vigilando que no se quemen.
- Sacamos con cuidado las tartaletas, dejamos enfriar un poco para poder desmoldarlas.
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