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Brochetas de pavo con cuscús, judías y espinacas
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clock 20min | easyFácil

Brochetas de pavo con cuscús, judías y espinacas

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El pavo es una carne magra y baja en grasas pero muy rica en proteínas. La compramos en dados para hacer unas brochetas que cocinamos a la plancha y servimos con sémola de trigo, judías y espinacas. El resultado es un plato único, perfecto para una comida o una cena e, incluso, para llevar a la oficina en tu táper.

  • 600 g de Pavo en dados
  • 6 ud de Espárragos verdes
  • 200 g de Judías verdes
  • 1 puñado de Espinacas
  • 300 g de Sémola de trigo para cuscús
  • Caldo de verduras caliente
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Lima
  1. 1.

    Corta los espárragos y elimina la parte de atrás. El resto ve pinchándolos en palos de brochetas alterándolos con los dados de pavo.

  2. 2.

    Pon un cazo con agua y sal a hervir, añade las espinacas, deja 3 minutos y escurre. Incorpora las judías deja unos 5 minutos y escurre.

  3. 3.

    Hidrata la sémola de trigo con el caldo de verduras caliente.

  4. 4.

    Salpimenta las brochetas de pavo y cocínalas a la plancha o a la parrilla hasta que se cocine bien la carne.

  5. 5.

    Sirve en cada plato un poco de la sémola de trigo y añade las brochetas, las judías verdes y las espinacas.

  6. 6.

    Exprime un poco de zumo de lima ¡y listo!

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