El pavo es una carne magra y baja en grasas pero muy rica en proteínas. La compramos en dados para hacer unas brochetas que cocinamos a la plancha y servimos con sémola de trigo, judías y espinacas. El resultado es un plato único, perfecto para una comida o una cena e, incluso, para llevar a la oficina en tu táper.
- 600 g de Pavo en dados
- 6 ud de Espárragos verdes
- 200 g de Judías verdes
- 1 puñado de Espinacas
- 300 g de Sémola de trigo para cuscús
- Caldo de verduras caliente
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Lima
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1.
Corta los espárragos y elimina la parte de atrás. El resto ve pinchándolos en palos de brochetas alterándolos con los dados de pavo.
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2.
Pon un cazo con agua y sal a hervir, añade las espinacas, deja 3 minutos y escurre. Incorpora las judías deja unos 5 minutos y escurre.
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3.
Hidrata la sémola de trigo con el caldo de verduras caliente.
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4.
Salpimenta las brochetas de pavo y cocínalas a la plancha o a la parrilla hasta que se cocine bien la carne.
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5.
Sirve en cada plato un poco de la sémola de trigo y añade las brochetas, las judías verdes y las espinacas.
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6.
Exprime un poco de zumo de lima ¡y listo!
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