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¡HOLA! COCINA
Empleamos aquí pan de pita (plano, blando y muy típico de algunos países del Mediterráneo y Oriente Próximo) para 'envolver' unas sabrosas albóndigas de ternera. Vamos a acompañarlas con verduras y una salsa elaborada a base de mostaza y nata. ¡Una verdadera fiesta para el paladar!
- 4 Panes de pita
- 200 g de Carne picada de ternera
- 1 Huevo
- 0.5 diente de Ajo
- 4 Pimiento del piquillo grandes
- 1 Cebolla
- 1 Calabacín
- 4 hojas de Lechuga romana
- 1 cucharada de Pan rallado
- 1 cucharada de Perejil picado
- 2 cs de Mostaza
- 100 ml de Nata
- 12 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pelar y picar el ajo y echarlo en un cuenco con el perejil, el huevo, la carne, sal y pimienta.
-
2.
Mezclar, añadir el pan rallado y formar con el preparado 4 bolas.
-
3.
Pelar la cebolla y cortarla en aros.
-
4.
Lavar el calabacín, cortarlo en láminas y dorarlas por sus dos lados en una sartén con 2 c.s. de aceite.
-
5.
Lavar las hojas de lechuga, picarlas y echarlas en una ensaladera con la mostaza y la nata. Salpimentar, mezclar y reservar esta salsa.
-
6.
Escurrir los pimientos del piquillo.
-
7.
Calentar el resto del aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que se doren de manera uniforme. Escurrirlas sobre papel absorbente y meter cada una dentro de un pimiento del piquillo.
-
8.
Tostar los panes de pita en una tostadora.
-
1.
Abrir las pitas, echar dentro 1 cucharada de la salsa de mostaza y nata y meter un pimiento relleno de albóndiga junto con aros de cebolla y láminas de calabacín.
-
2.
Servirlas acompañadas con el resto de la salsa en salsera.
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