Los encurtidos puedes comprarlos en conserva. Los hay de numerosos productos vegetales. Pero nosotros reinvindicamos siempre la cocina casera. Es fácil y rápido, no llevan conservantes ni aditivos y les podemos añadir el sabor que más nos guste. La cebolla roja encurtida resulta ideal para acompañar todo tipo de platos, introducir en bocadillos, sándwiches, tacos, etc.
Ingredientes
- 2 unidades de cebolla morada
- 2 unidades de limón
- 50 mililitros de agua
- 50 mililitros de vinagre de vino blanco
- sal
- pimienta
- hierbas aromáticas
Preparación
- Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana.
- Exprimimos los limones y colamos el zumo.
- Repartimos la cebolla en una fuente y le añadimos sal, pimienta y el zumo de limón.
- Calentamos el agua con el vinagre y las hierbas aromáticas y vertemos esta mezcla sobre la cebolla.
- Mezclamos todo bien y cuando esté frío, lo tapamos y lo metemos en la nevera un mínimo de 5-6 horas.
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