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Picadillo de melón y verduras
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clock 15min | easyFácil

Picadillo de melón y verduras

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Picadillo de melón y verduras

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Esta receta vendría a ser como la clásica vinagreta con verduras que se le pone a los mejillones, al pulpo y a otros platos. La peculiaridad es que tiene melón y es perfecta para usarla en tus recetas veraniegas con las propuestas más variadas, porque le va bien a un montón de productos. Se prepara en un momento ¡y es súper refrescante!

  • 1 trozo de Melón Cantaloup
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Pepino
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Quita la cáscara y las semillas del melón y pícalo en daditos muy finos -'brunoise'-.

  2. 2.

    Lava, seca y pica en daditos del mismo tamaño el pimiento rojo, el tomate -sin semillas- y el pepino.

  3. 3.

    Pela la cebolla morada y córtala también en 'brunoise'.

  4. 4.

    Echa en un cuenco grande el melón, el pimiento, el tomate, el pepino y la cebolla.

  5. 5.

    Adereza la mezcla con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.

  6. 6.

    Incorpora un poco de perejil fresco, enfría un poco en la nevera ¡y ya tienes el picadillo listo para usar con los platos más variados!

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