Aprovecha la temporada del atún para preparar esta receta tan sencilla como saludable. Bastará con sellar el pescado un poquito en la sartén y cortarlo después en láminas finas. Como acompañante, una deliciosa ensalada de aguacate, berros y pimiento. Supersabroso y muy 'healthy'.
Ingredientes
- atún fresco (dos trozos de 100 gramos cada uno)
- mezcla de semillas de sésamo negro y blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 aguacate en láminas
- 1 taza de berros
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- zumo de limón (de medio limón)
- 2 cucharadas de cebolla morada en tiras
- 2 cucharadas de pimiento rojo en tiras
Preparación
- Sazonar el atún con sal y pimienta. Pasarlo por el sésamo hasta cubrir por todos lados. Sacudir para eliminar el exceso.
- En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite de oliva y calentar bien. Sellar el atún tres minutos por lado. Retirar del calor y cortar en láminas de ½ cm.
- En un 'bowl' colocar el resto del aceite de oliva, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta y revolver enérgicamente. Reservar.
- En otro bowl mezclar los berros, láminas de aguacate, cebolla morada y pimiento rojo. Trasladar la ensalada a los platos. Colocar el atún y verter la vinagreta reservada.
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