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Fácil
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Pollo a las finas hierbas con salsa de albaricoques
Pollo a las finas hierbas con salsa de albaricoques
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¡HOLA! COCINA
Vamos a marinar unos filetes de pechuga de pollo con varias hierbas aromáticas durante unos minutos. Luego las cocinaremos a la parrilla y las vamos a acompañar con una salsa elaborada con albaricoques, vino blanco, un poco de caldo de pollo, miel, mantequilla y salsa de soja.
- 8 filetes de Pechuga de pollo
- 400 g de Albaricoques
- 1 vaso de Vino blanco
- 1 vaso de Caldo de pollo
- 20 g de Mantequilla
- 1 cucharada de Miel
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 unidad de Cebolla
- 1 pizca de Albahaca
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Romero
- 1 pizca de Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
En una fuente coloca los filetes de pollo, salpimenta y píntalos con una mezcla de aceite de oliva con las hierbas aromáticas.
-
2.
Deja que se maceren durante 30 minutos en la nevera.
-
3.
Lava los albaricoques, parte por la mitad y quítales el hueso.
-
4.
Pela la cebolla, pícala y póchala en una sartén grande con aceite.
-
5.
Cuando la cebolla esté blanda, agrega los albaricoques, la salsa de soja, el vino blanco y el caldo de pollo y deja que se cocine todo durante 10 minutos.
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6.
Incorpora la mantequilla y la miel, echa una pizca de sal y de pimienta y deja que se cocine otros 5 minutos.
-
7.
Retira del fuego, tritura la salsa y vuelve a poner a fuego muy bajo.
-
8.
Saca los filetes de pollo de la marinada y cocínalos bien por ambos lados a la parrilla.
-
9.
Sirve el pollo con la salsa de albaricoque y lleva a la mesa.
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