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Arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes
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clock 30min | easyFácil

Arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes

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Arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes tostados

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El basmati, cultivado sobre todo en la India, Tailandia y Pakistán, está considerado uno de los mejores arroces largos del mundo . Lo hay blanco y marrón y es perfecto para tomar como guarnición. Durante la cocción sus granos se pegan pero se separan poco a poco y no resultan pegajosos. Lo vamos a preparar con abundante cilantro fresco y lo terminaremos con unos anacardos y unos cacahuetes tostados.

  • 200 g de Arroz basmati
  • 300 g de Agua
  • 4 cc de Cilantro fresco
  • 1 chorrito de Zumo de lima
  • 1 puñado de Anacardos tostados
  • 1 puñado de Cacahuetes tostados
  • 1 cucharadita de Mantequilla
  • Sal
  1. 1.

    Tritura al máximo el agua con las hojas de cilantro, sin los tallos.

  2. 2.

    En un cazuela al fuego calienta el agua con cilantro y añade el arroz y sal.

  3. 3.

    Cocina a fuego lento con tapa hasta que el arroz haya absorbido el líquido -alrededor de 15 minutos-

  4. 4.

    Añade la mantequilla y el zumo de lima al arroz y mezcla bien.

  5. 5.

    Sirve el arroz con los anacardos y los cacahuetes tostados y un poco de cilantro fresco.

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