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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes
Arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes tostados
Por
¡HOLA! COCINA
El basmati, cultivado sobre todo en la India, Tailandia y Pakistán, está considerado uno de los mejores arroces largos del mundo . Lo hay blanco y marrón y es perfecto para tomar como guarnición. Durante la cocción sus granos se pegan pero se separan poco a poco y no resultan pegajosos. Lo vamos a preparar con abundante cilantro fresco y lo terminaremos con unos anacardos y unos cacahuetes tostados.
- 200 g de Arroz basmati
- 300 g de Agua
- 4 cc de Cilantro fresco
- 1 chorrito de Zumo de lima
- 1 puñado de Anacardos tostados
- 1 puñado de Cacahuetes tostados
- 1 cucharadita de Mantequilla
- Sal
-
1.
Tritura al máximo el agua con las hojas de cilantro, sin los tallos.
-
2.
En un cazuela al fuego calienta el agua con cilantro y añade el arroz y sal.
-
3.
Cocina a fuego lento con tapa hasta que el arroz haya absorbido el líquido -alrededor de 15 minutos-
-
4.
Añade la mantequilla y el zumo de lima al arroz y mezcla bien.
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5.
Sirve el arroz con los anacardos y los cacahuetes tostados y un poco de cilantro fresco.
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