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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Gambas al vapor con guindilla y cilantro
Gambas al vapor con guindilla y cilantro
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¡HOLA! COCINA
La gamba es uno de los crustáceos más populares y que admite más tipos de cocción distintos, además de poder formar parte de los platos más variados. Las puedes comprar frescas o congeladas y aportarle todo tipo de aromas y de sabores. Te proponemos, en esta receta, prepararlas al vapor y acompañaras con un aliño de limón, sal, aceite, guindilla y cilantro frescos.
- 500 g de Gambas frescas
- 1 unidad de Guindilla
- 1 ud de Limón
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen
- Cilantro fresco
- Sal
-
1.
Comienza pelando las gambas reservando la parte de la cola (guarda las cabezas para hacer un caldo y usarlo en otras recetas).
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2.
Lava, seca y pica la guindilla y el cilantro. Exprime el zumo de limón.
-
3.
En un bol, echa la guindilla, el cilantro, el zumo de limón, un chorrito de aceite y sal y mezcla con la varilla.
-
4.
Llena una cazuela con agua hasta la mitad y cuando hierva, coloca encima la vaporera y dentro las gambas peladas.
-
5.
Tapa y deja que se cocinen las gambas durante 3-4 minutos.
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6.
Saca las gambas de la vaporera y sírvelas con el aliño preparado.
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