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Mini 'bundt cakes' de almendras
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clock 30min | easyFácil

Mini 'bundt cakes' de almendras

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Ni los más 'peques' de la casa ni los más mayores van a poder resistirse a estos mini 'bundt cakes' de almendra. Pequeños bizcochos en formato individual que vamos a decorar con un vistoso glaseado de azúcar. Tan bonitos por fuera como deliciosos cuando les hincamos el diente.

El bizcocho
  • 2 Huevos
  • 100 g de Azúcar
  • 125 g de Mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de Sirope de arce
  • 125 g de Harina
  • 80 g de Almendras sin piel
  • 1 cucharadita de Levadura química
El glaseado
  • 9 cs de Azúcar glas
  • 3 cs de Agua
EL BIZCOCHO
  1. 1.

    En un cuenco grande, batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

  2. 2.

    Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el sirope y mezclar.

  3. 3.

    Agregar la harina y la levadura tamizadas y seguir mezclando hasta que no haya grumos.

  4. 4.

    Picar las almendras en cachitos pequeños, añadirlos a la mezcla y remover.

  5. 5.

    Repartir la masa en 12 minimoldes de 'bundt cake' engrasados y meterlos al horno a 180ºC.

  6. 6.

    Dejar que los pastelitos se enfríen y desmoldarlos.
EL GLASEADO
  1. 1.

    Diluir gradualmente el agua en el azúcar, remover bien hasta adquirir una consistencia fluida.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Decorar los ‘bund cakes’ con un poco de glaseado de azúcar por encima como figura en la imagen.

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