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Filetes rusos
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clock 45min | easyFácil

Filetes rusos

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Esta es una receta que seguro que hemos comido en nuestra infancia más de una vez. Carne picada mezclada con otros elementos -hay infinidad de fórmulas-, con la que se forman unos filetitos que luego se cocinan con aceite. La guarnición elígela a tu gusto.

  • 500 g de Carne picada mezcla ternera y cerdo
  • 1 diente de Ajo
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 unidad de Patata
  • 1 trocito de Cebolleta
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Pela y cuece la patata en agua con sal hirviendo durante 25 minutos.

  2. 2.

    Pela el ajo y pícalo muy finito. Pica también el perejil y la cebolleta muy menudita.

  3. 3.

    En un bol incorpora la carne picada y añade la patata aplastada con un tenedor, el ajo, el perejil, la cebolleta y el huevo.

  4. 4.

    Salpimenta, mezcla bien con las manos y deja reposar esta mezcla en la nevera durante 30 minutos.

  5. 5.

    Calienta aceite en una sartén.

  6. 6.

    Forma los filetes rusos, pásalos por harina y fríelos por ambos lados hasta que se doren.

  7. 7.

    Saca sobre papel de cocina ¡y no dejes que se enfríen!

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