)
30min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Ensalada de arroz con pollo ahumado, apio y manzana
Ensalada de arroz con pollo ahumado, apio y manzana
Por
¡HOLA! COCINA
En el mercado encuentras ya preparado y listo usar el pollo ahumado, que es perfecto para usarlo tanto en frío como en caliente en ensaladas. A la nuestra le vamos a poner una base de arroz de grano largo, trocitos de pollo ahumado, tallo de apio y manzana. La aliñaremos con un aderezo muy ligero de mostaza, aceite y yogur.
- 400 g de Arroz de grano largo
- 200 g de Pechuga de pollo ahumada
- 2 ud de Manzana
- 2 tallos de Apio
- 3 cc de Yogur desnatado
- 1 pizca de Mostaza
- 1 pizca de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- Perejil fresco
-
1.
Enguaja el arroz y ponlo a cocer en un cazo con el doble de agua que de arroz y un poco de sal.
-
2.
Cuenta 15 minutos desde que rompe a hervir, retira del fuego y deja que repose 5 minutos más.
-
3.
Trocea el pollo en daditos.
-
4.
Lava, seca, quita el corazón de las manzanas y trocéalas también en dados.
-
5.
Limpia el apio bien quitándole las hebras que tiene el tallo y pícalo pequeñito.
-
6.
En una ensaladera echa el arroz, el pollo, la manzana, el apio y un poco de perejil.
-
7.
Prepara el aliño mezclando en un bol el yogur, la mostaza, unas gotas de aceite y una pizca de sal.
-
8.
Incorpora el aliño a la ensalada, mezcla bien ¡y lista para servir!
Más recetas de
ARROCES:
Últimas recetas:
