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40min
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Fácil
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Pollo con salsa de chocolate picante
Pollo con salsa de chocolate picante
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¡HOLA! COCINA
El chocolate negro le da un punto súper especial a salsas para acompañar, sobre todo diferentes tipos de carnes como el pollo. Le vamos a dar un toque picante añadiéndole chile picado. Acompañamos el plato con un salteado de maíz, cebolla y pimiento rojo al cilantro.
Para el pollo y la guarnición
- 8 filetes de Pollo
- 200 g de Maíz
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cilantro fresco
Para la salsa
- 200 g de Chocolate negro
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Chile rojo fresco
- 1 vaso de Caldo de pollo
- 1 pizca de Canela molida
-
1.
Comenzamos por la guarnición: pelamos la cebolla y la picamos; lavamos, secamos y picamos también el pimiento rojo.
-
2.
Echamos aceite en una sartén y pochamos la cebolla y el pimiento rojo. Terminamos incorporando el maíz bien escurrido, sal, pimienta y cilantro picado.
-
3.
Lavamos, secamos y picamos el chile rojo. Lavamos, secamos y picamos la cebolleta.
-
4.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolleta con el chile.
-
5.
Añadimos el caldo de pollo, el chocolate troceado y la canela.
-
6.
Cuando se haya fundido e integrado bien el chocolate, retiramos, trituramos y volvemos a poner a fuego bajo.
-
7.
Salpimentamos los fieltes de pollo y lo cocinamos a la plancha con un poco de aceite.
-
8.
Servimos los filetes de pollo con el salteado de maíz y pimiento y le echamos la salsa de chocolate por encima.
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