30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete
Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete
Por
¡HOLA! COCINA
Utilizamos patata morada para preparar primero unos 'chips', que luego usaremos para rellenar con una mezcla de aguacate en dados, aliñado con zumo de lima y cilantro, y unos aguacates picados. El resultado es un aperitivo diferente, ¡pruébalo!
- 2 ud de Patata morada
- 1 unidad de Aguacate
- 1 unidad de Lima
- 1 puñado de Cacahuetes
- Sal
- Aceite de oliva
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1.
Pela las patatas y córtalas muy finas con una mandolina.
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2.
Pela el aguacate, córtalo en daditos pequeños y échalos en un bol.
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3.
Incorpora el zumo de lima, cilantro picadito, sal y los cacahuetes picados.
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4.
Calienta bastante aceite en una sartén grande y fríe las láminas de patata por tandas y removiéndolas para que no se apelotonen.
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5.
Saca las patatas sobre papel de cocina y échales sal.
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6.
Monta el aperitivo haciendo una especie de 'bocadillitos', con dos patatas y en el centro la mezcla de aguacate.
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7.
Preséntalo en un plato o fuente ¡y listo!
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