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Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete
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clock 30min | easyFácil

Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete

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Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete

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Utilizamos patata morada para preparar primero unos 'chips', que luego usaremos para rellenar con una mezcla de aguacate en dados, aliñado con zumo de lima y cilantro, y unos aguacates picados. El resultado es un aperitivo diferente, ¡pruébalo!

  • 2 ud de Patata morada
  • 1 unidad de Aguacate
  • 1 unidad de Lima
  • 1 puñado de Cacahuetes
  • Sal
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Pela las patatas y córtalas muy finas con una mandolina.

  2. 2.

    Pela el aguacate, córtalo en daditos pequeños y échalos en un bol.

  3. 3.

    Incorpora el zumo de lima, cilantro picadito, sal y los cacahuetes picados.

  4. 4.

    Calienta bastante aceite en una sartén grande y fríe las láminas de patata por tandas y removiéndolas para que no se apelotonen.

  5. 5.

    Saca las patatas sobre papel de cocina y échales sal.

  6. 6.

    Monta el aperitivo haciendo una especie de 'bocadillitos', con dos patatas y en el centro la mezcla de aguacate.

  7. 7.

    Preséntalo en un plato o fuente ¡y listo!

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