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Manzana, zanahoria, menta y jengibre
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clock 20min | easyFácil

Manzana, zanahoria, menta y jengibre

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Este plato, entre ácido y dulce, es todo un comodín porque lo puedes servir como entrante, como guarnición ¡o hasta como postre! Está repleto de vitaminas, minerales y es muy bajo en calorías. Nos encanta el aroma que le aportan la menta y el jengibre.

  • 2 ud de Manzana verde ácida
  • 4 ud de Zanahoria
  • 1 trozo de Jengibre fresco
  • 2 ud de Lima
  • 3 cc de Aceite de oliva virgen extra
  • Menta fresca
  • Sal
  1. 1.

    Pela las zanahorias: 2 córtalas en rodajas finas y ralla las otras 2.

  2. 2.

    Haz exactamente lo mismo con las manzanas: pélalas, corta 2 en láminas finas y las otras 2 en bastoncitos.

  3. 3.

    Exprime, cuela el zumo de lima y échalo en un cuenco.

  4. 4.

    Pela el jengibre, corta en rodajas finas y agrégalo con la menta.

  5. 5.

    Incorpora el aceite y una piza de sal y mezcla todo bien.

  6. 6.

    Sirve en los platos tanto las rodajas como los bastones de manzana y de zanahoria.

  7. 7.

    Echa por encima el aliño de lima, jengibre y menta y decora con algunas hojitas más.

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