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Tomatitos rellenos de puré de aguacate
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clock 10min | easyFácil

Tomatitos rellenos de puré de aguacate

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Elegimos unos tomates pequeños, algo más grandes que los cherry, para quitarles la parte de arriba y servirlos con un cremoso puré de aguacate. En muy poco tiempo y de una manera súper sencilla, tendrás un delicioso y saludable aperitivo, ideal para servir en un cóctel o antes de cualquier comida o cena.

  • 12 ud de Tomates pequeños
  • 2 ud de Aguacate
  • 1 unidad de Limón
  • 1 pizca de Cilantro en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Menta
  • Semillas de sésamo negro
  1. 1.

    Lava los tomates, seca, corta la parte superior y vacía un poco de la pulpa con una cucharita.

  2. 2.

    Pela los aguacates y quítales el hueso. Exprime el zumo de limón.

  3. 3.

    Tritura con la batidora la pulpa de los aguacates con el zumo de limón, sal y aceite de oliva hasta que obtengas un puré denso pero cremoso.

  4. 4.

    Rellena los tomates con el puré de aguacate.

  5. 5.

    Sirve los tomates en los platos encima de un poco de puré para que se sostengan.

  6. 6.

    Decora con las hojitas de menta y unas semillas de sésamo negro.

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