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Media
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¡HOLA! COCINA
Utilizaremos aquí el hojaldre para darle la forma de unos vistosos conos que, una vez horneados, rellenaremos con ensaladilla de gambas y verduritas. ¡Un aperitivo de diez!
Los conos
- 2 Lámina de hojaldre de 250 gramos cada una
- 2 Yemas de huevo
La ensaladilla
- 1 docena de Gambas cocidas
- 1 Zanahoria
- 1 bote de Maíz dulce
- 1 Cebolleta
- 1 Tomate
- Sal
- Pimienta
- 1 bote de Mayonesa
LOS CONOS
-
1.
Precalentar el horno a 210º.
-
2.
Extender con rodillo las láminas de hojaldre hasta que tengan unos 3 mm de grosor y cortar 6 triángulos equiláteros de 15 cm.
-
3.
Forrar 6 moldes de acero inox. con forma de cono con papel sulfurizado y poner encima, alrededor de los conos, los triángulos de hojaldre.
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4.
Humedecer con agua los bordes y presionar para que conserven la forma.
-
5.
Batir las yemas con 2 c.s. de agua, pincelar los conos, colocarlos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y hornearlos a 210º entre 12 y 15 min, hasta que se doren.
-
6.
Sacarlos del horno y dejarlos enfriarse antes de desmoldarlos.
-
1.
Pelar las gambas cocidas y cortarlas en cachitos.
-
2.
Pelar la zanahoria y cortar en dados muy pequeños.
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3.
Picar muy fina media cebolleta.
-
4.
Picar un tomate en 'brunoise' (datos pequeños).
-
5.
Poner en un bowl todos estos ingredientes, añadir tres cucharaditas de maíz dulce.
-
6.
Agregar la mayonesa, sal y pimienta recién molida al gusto y remover. Dejar enfriar.
-
1.
Rellenar los conos de hojaldre con la ensaladilla de gambas.
-
2.
Disponer los conos rellenos en una fuente (si se dispone de un soporte especial para este tipo de aperitivos, mejor) y acompañar, si se desea, con unas hojas de perejil a modo de decoración.
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