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Tarta de queso estilo 'La Viña'
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clock 02:00 | easyFácil

Tarta de queso estilo 'La Viña'

10 PORCIONES

Tarta de queso de La Viña con Thermomix

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El restaurante de 'La Viña', en San Sebastián, es uno de los postres más famosos de la ciudad, pero también de todos aquellos que, alrededor del mundo, se declaran fans de la gastronomía. Esta receta, proporcionada por Rosa Ardá, es prácticamente igual y se adapta a tu Thermomix o robot de cocina. Al servirla, puedes regarla con un poco de miel, mermelada o cualquier otro 'topping' que te guste. Aunque nosotros preferimos disfrutarla sola.

  • 1 kilogramo de Queso cremoso
  • 500 g de Nata para montar (35 % M.G.)
  • 5 ud de Huevos grandes o 6 huevos medianos
  • 350 g de Azúcar blanco
  • 30 g de Harina o, en su lugar, de maicena
  • 100 g de Miel o mermelada (opcional, para decorar)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

671cal

Hidratos

50g

Colesterol

275.3g

Grasas

47.8g

Fibra

0.2g

Proteinas

6.8g

  1. 1.

    Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

  2. 2.

    Mojamos y escurrimos una lámina de papel de hornear de aproximadamente 40x40 cm y forramos un molde desmontable de un diámetro de 24-26 cm (al ser una preparación líquida es necesario que el papel la recoja para que no se salga).

  3. 3.

    Ponemos en el vaso el queso cremoso, la nata, los huevos, el azúcar y la harina y mezclamos 30 seg/vel 5.

  4. 4.

    Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos 50 minutos hasta que la superficie esté dorada.

  5. 5.

    Introducimos un palo de brocheta o una aguja en el centro de la tarta para comprobar la cocción: si sale limpia, aunque la parte del centro se mueva, es que está lista.

  6. 6.

    Dejamos templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Retiramos del horno, desmoldamos y servimos a temperatura ambiente.

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