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Almejas en salsa con chorizo
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clock 20min | easyFácil

Almejas en salsa con chorizo

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Aunque pueda parecer una combinación chocante, funciona. La mezcla de ingredientes de distintas categorías, en algunos casos, da como resultado platos con sabores increíbles. En esta receta, nos decantamos por preparar unas almejas en salsa de vino blanco con rodajas de chorizo.

  • 600 g de Almejas
  • 200 g de Chorizo picante
  • 2 dientes de Ajo
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 1 chorrito de Vino blanco
  • 1 chorrito de Caldo de pescado
  • 1 pizca de Harina
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Lava y escurre bien las almejas.

  2. 2.

    Pela y pica finitos tanto los dientes de ajo como la cebolla.

  3. 3.

    En una cazuela echa un poco de aceite y pocha la cebolla y el ajo.

  4. 4.

    Añade una pizca de sal, trocea el chorizo en rodajas, agrégalo a la cazuela y da unas vueltas.

  5. 5.

    Incorpora las almejas, el caldo de pescado y el vino blanco.

  6. 6.

    Tapa y cocina hasta que se abran las almejas.

  7. 7.

    Si quieres que la salsa se espese ligeramente, echa un poquito de harina y mezcla bien.

  8. 8.

    Espolvorea un poco de perejil picado ¡y listo para servir!

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