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30min
Fácil
Esta crema resulta ideal como entrante de cualquier menú navideño. Aguacate, cebolla, caldo de pollo y crema de leche conforman la base. La trituramos y decoramos con langostinos y dados de la misma fruta. Súper colorida y vistosa.
- 4.5 ud de Aguacate maduro
- 1 unidad de Cebolla
- 1 hoja de Laurel
- 2 dientes de Ajo
- 4 tz de Caldo de pollo
- 2 tz de Crema de leche
- 250 g de Langostinos cocidos
- 1 cucharada de Harina
- 4 cs de Mantequilla
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pela los aguacates, trocea, reserva unos dados para la decoración y licúa el resto.
-
2.
Pela los langostinos y reserva.
-
3.
Pela y pica la cebolla y los ajos.
-
4.
En una olla calienta la mantequilla, añade la cebolla y el ajo y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
-
5.
Agrega la harina y rehoga tres minutos revolviendo constantemente.
-
6.
Vierte el caldo y remueve con cuidado para que no se hagan grumos.
-
7.
Añade el aguacate licuado y la mitad de los langostinos troceados -los otros déjalos enteros para decorar-.
-
8.
Cocina a fuego lento durante 15 minutos, echa la crema de leche y salpimenta.
-
9.
Sirve la crema -fría o caliente- y decora con los dados de aguacate reservados y las colas de langostino.
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