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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Crema de champiñón Portobello con avellanas
Crema de champiñón París con avellanas
Por
¡HOLA! COCINA
Utilizamos unos champiñones Portobello, que son un poco más oscuros, para preparar una deliciosa crema a la que también ponemos avellanas. Resulta una propuesta rica, saludable y muy reconfortante.
- 500 g de Champiñones variedad Portobello
- 1 unidad de Cebolla
- 0.5 litro de Caldo de verduras
- 100 ml de Leche
- 100 g de Avellanas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Limpia bien los champiñones y trocéalos.
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2.
Pela, pica la cebolla en juliana y rehoga en una cazuela con aceite.
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3.
Añade los champiñones, salpimenta y cocina unos minutos (retira unos pocos para decorar).
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4.
Trocea la mitad de las avellanas y el resto pulverízalas con el robot de cocina.
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5.
Añade las avellanas troceadas en la cazuela, cubre con el caldo vegetal y la leche y deja que se cueza durante 20 minutos.
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6.
Tritura bien con el robot de cocina y sirve la crema con los champiñones reservados.
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7.
Espolvorea la crema con la avellana molida.
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