Si has iniciado una dieta vegana o vegetariana, o quieres reducir el consumo de carne de tu alimentación apostando por platos más verdes y saludables, anota la siguiente receta para preparar unas hamburguesas tan sabrosas como 'veggies'.
Ingredientes
- 2 unidades de calabacines rallados
- 75 gramos de cacahuetes picados y tostados
- 2 unidades de huevos batidos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 150 gramos de queso feta
- 50 gramos de pan rallado
- harina
- pimienta roja
- zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Estruja los calabacines para extraer el exceso de humedad.
- Mézclalos con los cacahuetes, el huevo, el perejil, el queso y el pan rallado en un cuenco grande. Añade también la pimienta y un chorrito de zumo de limón.
- Da forma a seis hamburguesas: incorpora la harina espolvoreándola.
- Calienta el aceite en una sartén grande y cocina las hamburguesas hasta que estén doradas.
- Sírvelas con la guarnición que más te guste y... ¡a comer!
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