COCINA  /  RECETAS
'Cheesecake' de té 'matcha' con pistachos
 / 
clock 50min | easyFácil

'Cheesecake' de té 'matcha' con pistachos

6 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El té 'matcha' es una de las bebidas que se ponía de moda hace pocos años. Al contrario que el resto de variedades que se consumen infusionando sus hojas, este té verde es un concentrado en polvo que tiene unas importantes propiedades antioxidantes muy beneficiosas para la salud. Lo vamos a incorporar a una deliciosa y original 'cheesecake'.

  • 500 g de Queso crema
  • 10 g de Té matcha
  • 200 g de Galletas
  • 80 g de Mantequilla
  • 150 g de Azúcar blanco
  • 120 g de Yogur griego
  • 2 ud de Huevo + 1 yema
  • 50 g de Pistachos picados
  • Esencia de vainilla
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  2. 2.

    Derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego medio con cuidado de que no se queme.

  3. 3.

    Trituramos las galletas con ayuda de una batidora y las mezclamos con la mantequilla.

  4. 4.

    Engrasamos un molde circular desmontable, echamos la mezcla, presionamos para que quede bien compactada y reservamos en el frigorífico.

  5. 5.

    Preparamos el té mezclándolo con agua caliente sin parar de batir hasta conseguir una pasta densa y homogénea.

  6. 6.

    En un bol grande batimos el queso crema con el azúcar, el yogur y la esencia de vainilla hasta conseguir una mezcla cremosa.

  7. 7.

    Incorporamos los huevos y la yema y seguimos batiendo.

  8. 8.

    Tamizamos la harina sobre la crema de queso y añadimos el té mezclando bien con cuidado de que no queden grumos.

  9. 9.

    Sacamos la base de la nevera, echamos sobre ella la mezcla y horneamos 35 minutos hasta que esté bien cuajada.

  10. 10.

    Enfriamos sobre una rejilla, desmoldamos con cuidado y decoramos con los pistachos triturados.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.