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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Crème brûlée' de crema de cacahuete con semillas de sésamo
'Crème brûlée' de crema de cacahuete con semillas de sésamo
Por
¡HOLA! COCINA
La 'crème brûlée' es uno de los postres más populares de la cocina francesa, similar a nuestra crema catalana. La peculiaridad de esta es que le vamos a añadir mantequilla de cacahuetes y la vamos a decorar con semillas tostadas de sésamo.
- 1 litro de Leche
- 3 cs de Crema de cacahuete
- 6 ud de Yema de huevo
- 150 g de Azúcar blanca
- 5 cs de Crême fraîche
- 30 g de Azúcar moreno
- 4 cc de Semillas de sésamo
-
1.
Echa en un cazo la leche y la 'crème fraîche'.
-
2.
Añade la mantequilla de cacahuete y cuece a fuego lento.
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3.
Bate las yemas con el azúcar glas y ve añadiendo el resultado, poco a poco, al cazo sin dejar de remover.
-
4.
Espera a que espese y adquiera la textura de una crema.
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5.
Deja enfriar ligeramente, reparte en unos moldes de cerámica o cuencos individuales y espolvorea con el azúcar moreno.
-
6.
Quema con un soplete para formar el caramelo.
-
7.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén con cuidado de que no se quemen.
-
8.
Sirve la 'crème brûlée' con las semillas de sésamo por encima.
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