La receta más clásica de este bollo de origen norteamericano lleva nueces, pero en este caso las vamos a sustituir por pistachos. Podrías hacerlo con cualquier otro fruto secos, eso sí, no siempre con un buen chocolate.
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'Brownie' de chocolate y pistacho
40 min
fácil
6 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 150 gramos de chocolate negro
- 4 unidades de huevo
- 125 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de pistachos pelados
- 1 pizca de sal
- 1 unidad de clara de huevo
Preparación
- Precalentamos el horno a 150 grados.
- Mezclamos los pistachos pelados con la clara de huevo y una pizca de sal y horneamos 10 minutos a 150ºC.
- Sacamos los pistachos, troceamos, reservamos y subimos la temperatura del horno a 180ºC.
- Derretimos el chocolate al baño María y mezclamos con la mantequilla en un bol.
- Añadimos el azúcar y los huevos batiendo continuamente.
- Echamos la harina, poco a poco, y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
- Incorporamos los pistachos troceados y volcamos la masa en un molde de 22 x 30 cm engrasado con mantequilla.
- Horneamos 20 minutos a 170ºC.
- Sacamos con cuidado, dejamos enfriar y ya tendríamos listo nuestro 'brownie'.
