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'Brownie' de chocolate y pistacho
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clock 40min | easyFácil

'Brownie' de chocolate y pistacho

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'Brownie' de chocolate y pistacho

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La receta más clásica de este bollo de origen norteamericano lleva nueces, pero en este caso las vamos a sustituir por pistachos. Podrías hacerlo con cualquier otro fruto seco, eso sí, siempre con un buen chocolate.

  • 150 g de Chocolate negro
  • 4 ud de Huevo
  • 125 g de Harina
  • 200 g de Mantequilla
  • 200 g de Azúcar blanco
  • 100 g de Pistachos pelados
  • 1 pizca de Sal
  • 1 unidad de Clara de huevo
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 150 grados.

  2. 2.

    Mezclamos los pistachos pelados con la clara de huevo y una pizca de sal y horneamos 10 minutos a 150ºC.

  3. 3.

    Sacamos los pistachos, troceamos, reservamos y subimos la temperatura del horno a 180ºC.

  4. 4.

    Derretimos el chocolate al baño María y mezclamos con la mantequilla en un bol.

  5. 5.

    Añadimos el azúcar y los huevos batiendo continuamente.

  6. 6.

    Echamos la harina, poco a poco, y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.

  7. 7.

    Incorporamos los pistachos troceados y volcamos la masa en un molde de 22 x 30 cm engrasado con mantequilla.

  8. 8.

    Horneamos 20 minutos a 170ºC.

  9. 9.

    Sacamos con cuidado, dejamos enfriar y ya tendríamos listo nuestro 'brownie'.

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