Sopa de pan y comino
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Sopa de pan y comino

Pan y comino, una combinación muy antigua que nuestras abuelas usaban mucho para preparar una sopa calentita y contundente, con la que acabar las noches más frías. Sin embargo, en nuestra generación no se conoce tanto, ¿por qué no le vuelves a dar vida con esta receta que nos propone el libro 'Sopas'? Es muy aromática y sabrosa.

Sopa de pan y comino

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Pan y comino, una combinación muy antigua que nuestras abuelas usaban mucho para preparar una sopa calentita y contundente, con la que acabar las noches más frías. Sin embargo, en nuestra generación no se conoce tanto, ¿por qué no le vuelves a dar vida con esta receta que nos propone el libro 'Sopas'? Es muy aromática y sabrosa.

  • 200 g de Garbanzos cocidos
  • 4 rebanadas de Pan seco
  • 1 manojo de Ajos tiernos
  • 4 ud de Huevos
  • Pimentón dulce
  • Comino molido
  • 1 litro de Caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Pelamos los ajos tiernos y picamos.

  2. 2.

    Sofreímos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.

  3. 3.

    Desmigamos el pan y lo añadimos a la cazuela, rehogamos el conjunto hasta que se dore ligeramente.


  4. 4.

    Añadimos el comino, una pizca de pimentón dulce, sal, pimienta y los garbanzos cocidos.

  5. 5.

    Cubrimos con el caldo de verduras y hervimos unos minutos.

  6. 6.

    Cascamos los huevos y vertemos a la cazuela, removemos con la cuchara para romper las yemas y la clara.

  7. 7.

    Rectificamos de comino, sal y pimienta. Servimos.