COCINA  /  RECETAS
Terrina de salmón al eneldo
 / 
clock 45min | mediumMedia

Terrina de salmón al eneldo

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Al pensar en recetas con salmón ahumado es fácil que nos vengan a la cabeza aperitivos, tostadas, ensaladas... pero este producto tiene infinitas posibilidades más. Es el caso de esta deliciosa terrina de salmón y queso cremoso que serviremos en frío.

  • 1 rodaja de Salmón de 250 gramos
  • 300 g de Salmón ahumado en lonchas
  • 1 Cebolleta
  • 2 cs de Eneldo picado
  • 300 g de Queso cremoso
  • 200 ml de Nata
  • Limón (la piel y el zumo)
  • 3 Hojas de gelatina
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón
  • Eneldo
  • Puerro
  1. 1.

    Cocinar 6 minutos al vapor el salmón y desmenuzar la carne.

  2. 2.

    Remojar la gelatina en agua fría.

  3. 3.

    Batir en un cuenco el queso y la nata.

  4. 4.

    Verter en un cazo 4 cucharadas de esta mezcla y calentarla al fuego.

  5. 5.

    Añadir la gelatina escurrida y diluirla.

  6. 6.

    Pelar y picar la cebolleta y ponerla en el cuenco con el salmón, el eneldo, la piel y el zumo de limón, la gelatina diluida, sal y pimienta y mezclar.

  7. 7.

    Forrar un molde con papel film, tapizar las paredes con las lonchas de salmón ahumado y rellenarlo con la mezcla , cubriendo con más lonchas de salmón y cerrando con el film.

  8. 8.

    Poner un peso encima y meterlo en la nevera 4 horas.

  9. 9.

    Decorar con limón, eneldo y puerro.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.