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Rollitos de calabacín con queso de a las finas hierbas
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clock 25min | easyFácil

Rollitos de calabacín con queso de a las finas hierbas

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Una de las presentaciones más vistosas para los aperitivos con calabacín es prepararlos en forma de 'rolls' o rollitos. Para el relleno vamos a utilizar aquí queso cremoso a las finas hierbas y unos daditos de tomate.

  • 2 Calabacines medianos
  • 1 tarrina de Queso a las finas hierbas
  • 1 Tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Retirar los extremos del calabacín y, sin pelarlo, cortarlo en láminas longitudinales finitas, de unos 3 milimetros de grosor. Este paso será mucho más fácil con una mandolina.

  2. 2.

    Cocina las láminas de calabacín por los dos lados con cuidado de que no se quemen. Pon a punto de sal y pimienta negra recién molida. Retira el exceso de grasa en papel absorvente.

  3. 3.

    Extiende sobre las láminas una capa de queso generosa.

  4. 4.

    Pica el tomate en dados pequeñitos cocola unos pocos sobre el queso.

  5. 5.

    Ve enrollando las láminas de calabacín sobre sí mismas.

  6. 6.

    Coloca los rollitos de calabacín de pie e inserta un palillo en cada uno para que no se abran y disponlos en una fuente.

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