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Setas en aceite con hierbas aromáticas

Setas en aceite con hierbas aromáticas

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Una fantástica manera de conservas setas es en aceite. Aprovecha cuando sea la temporada para comprar más cantidad y prepararlas de esta manera para tenerlas disponibles en cualquier momento y tomarlas de mil maneras distintas.

  • 1 kilogramo de Setas
  • 3 dientes de Ajo
  • Sal
  • Pimienta en grano
  • Mezcla de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, orégano...)
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Limpia y seca muy bien las setas.

  2. 2.

    Añade a las setas sal y pimienta y -enteras o troceadas- cocínalas ligeramente dejándolas al dente.

  3. 3.

    Introduce las setas y los ajos pelados en botes de cristal esterilizado.


  4. 4.

    Incorpora bolitas de pimienta y hierbas aromáticas al gusto.

  5. 5.

    Cubre con aceite de oliva, tapa muy bien los botes y mételos en una olla, cubre de agua y hierve durante 20 minutos (así lograrás que se produzca el vacío y se conserven durante más tiempo)

  6. 6.

    De esta manera puedes conservar las setas durante varios meses, pero una vez que abras el bote, guarda en la nevera y consume en unos días.