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Tarta fácil de albaricoque
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Tarta fácil de albaricoque

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Tarta fácil de albaricoque

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De carne jugosa y firme; dulce y aromático sabor; piel suave y aterciopelada que varía entre el rojizo, el blanco, el amarillo y el naranja... Hablamos del albaricoque, que es el protagonista de esta deliciosa tarta, muy sencilla de preparar.

Para la base
  • 250 g de Harina
  • 125 g de Mantequilla
  • 25 g de Azúcar blanco
  • 1 unidad de Huevo
Para la crema
  • 6 ud de Albaricoques
  • 75 g de Azúcar blanco
  • 10 g de Maicena
  • 5 ud de Huevo
  • 1 decilitro de Nata para montar
  • 1 chorrito de Cointreau (licor de naranja)
  1. 1.

    Mezcla todos los ingredientes de la base hasta obtener una pasta homogénea y deja reposar en la nevera unas 2 horas.

  2. 2.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  3. 3.

    Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina.

  4. 4.

    Estira con un rodillo la masa sobre una superficie enharinada y colócala sobre el molde.

  5. 5.

    Hornea 10 minutos a 180ºC.

  6. 6.

    Mezcla todos los ingredientes de la mezcla menos los albaricoques.

  7. 7.

    Vuelca esta mezcla sobre la base horneada y coloca encima los albaricoques lavados y sin hueso partidos por la mitad.

  8. 8.

    Vuelve a meter en el horno para dejarla unos 40-45 minutos a 130 grados.

  9. 9.

    Deja que la tarta se enfríe antes de desmoldarla.

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