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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Mousse' de chocolate y naranja sin azúcar
'Mousse' de chocolate y naranja sin azúcar
Por
¡HOLA! COCINA
A esta 'mousse' no le vamos a poner azúcar, porque emplearemos la ralladura de naranja y canela para aportarle aroma. El uso de especias es una buena opción cuando no quieres usar azúcar en los postres o sal en las comidas saladas, con los consiguientes beneficios para tu salud.
- 100 g de Chocolate negro
- 1 cucharada de Mantequilla
- 3 ud de Huevo
- 120 g de Nata baja en calorías
- 1 unidad de Naranja
- 1 cucharadita de Canela molida
- Menta fresca para decorar
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1.
Funde el chocolate al baño maría o en el microondas.
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2.
Monta las claras de huevo con una pizca de sal.
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3.
Monta la nata bien fría.
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4.
Mezcla las claras y la nata.
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5.
Lava, seca y ralla la piel de la naranja -reserva un poco para decorar-.
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6.
Cuando esté el chocolate frío, añade las yemas, la canela y la ralladura de naranja y mezcla muy bien.
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7.
Incorpora esta mezcla a la de natas y clara con movimientos envolventes.
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8.
Sirve en copas, vasos o cuencos y deja que se enfríe 2-3 horas.
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9.
Antes de llevar a la mesa, decora la 'mousse' con la ralladura de naranja reservada y unas hojas de menta.
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