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¡HOLA! COCINA
Melocotones, nectarinas, ciruelas... Apostamos aquí por algunas de las frutas veraniegas que más nos gustan para elaborar ese postre, sencillo y muy aromático gracias al uso de ingredientes como el clavo o la canela.
- 2 Melocotones
- 4 Nectarinas
- 2 Ciruelas
- 1 vaina de Vainilla natural
- 250 ml de Vino de Málaga
- 200 ml de Agua
- 5 Clavos
- 1 rama de Canela
- 2 vaina de Vainilla natural para decorar
- 2 Hojas de melocotonero para decorar
-
1.
Pelar las frutas y ponerlas en una cazuela con la vaina de vainilla, la canela y los clavos.
-
2.
Añadir el agua y el vino de Málaga y cocerlas a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y resulte un almíbar no muy denso.
-
1.
Retirar las especias, repartir en cuencos hondos las frutas con el almíbar resultante.
-
2.
Decorar con una vaina de vainilla abierta longitudinalmente para aprovechar su aroma y añadir una hojita de melocotonero.
-
3.
Consejo: Puedes acompañar las frutas con queso ricotta batido con azúcar glas y unas pepitas de chocolate negro.
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