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Tortilla de calabacín y cúrcuma
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clock 20min | easyFácil

Tortilla de calabacín y cúrcuma

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Las recetas de cúrcuma siempre ofrecen un sabor diferente y exótico que, como puedes ver, se adaptan perfectamente a cualquier plato, incluso a los más tradicionales, como es esta tortilla de cuatro huevos con calabacín y cebolla. Sin más misterio, pero con grandes beneficios para tu salud. La cena más saludable y deliciosa.

  • 4 ud de Huevos
  • 2 ud de Calabacines
  • 1 unidad de Cebolla grande
  • 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
  • Sal
  1. 1.

    Pelamos y cortamos la cebolla muy fina. Lavamos el calabacín y, si lo deseamos, podemos también pelarlo (es un paso al gusto) y, eso sí, lo troceamos en pequeños cuadraditos.

  2. 2.

    Ponemos ambos ingredientes en una sartén con el aceite de oliva y dejamos que empiecen a ablandarse.

  3. 3.

    Mientras, batimos los huevos y echamos una pizca de sal y la cucharadita de cúrcuma, batiendo de nuevo para que se integre todo bien.

  4. 4.

    Agregamos la masa a la sartén, bajamos un poco el fuego y dejamos que cuaje lentamente. Cuando haya empezado a dorarse por su parte inferior, le damos la vuelta y buscamos el mismo resultado en la parte superior.

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