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¡HOLA! COCINA
Galleta, queso cottage, zanahoria y dulce de leche. ¿Quién puede resistirse a este delicioso cuarteto de sabores? Si solo viendo la imagen de esta tarta ya has comenzado a salivar, dos cosas: primero, lo entendemos perfectamente porque... ¡nos pasa lo mismo! Segundo, presta atención al 'paso a paso' porque no es nada complicado y el resultado es, como ves, un verdadero espectáculo.
- 300 g de Galletas tipo Digestive
- 100 g de Miel
- 2 Huevos
- 100 g de Almendras molidas
- 150 g de Zanahoria (ralladura)
- 375 Queso cottage
- 180 g de Leche condensada
- 2 cs de Harina de maíz
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
El dulce de leche
- 120 g de Dulce de leche
- 1 cucharadita de Sal Maldon
- 50 g de Mantequilla
-
1.
Triturar con una picadora eléctrica las galletas hasta obtener un polvo grueso.
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2.
Añadir la miel, las almendras molidas, y la zanahoria y mezclar.
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3.
Poner la mitad de la mezcla obtenida (la otra mitad reservarla) en el fondo de un molde desmontable, presionando ligeramente y meterla en la nevera.
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4.
Mientras se endurece, mezclar en un cuenco el queso cottage con la leche condensada, la harina y la esencia y mezclar con una batidora hasta conseguir una crema uniforme. Añadir los huevos y seguir batiendo.
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5.
Poner dos tercios de esa crema sobre la base de galleta que habíamos metido en la nevera.
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6.
Agregar la mezcla de galleta que habíamos reservado.
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7.
Terminar con la crema de queso restante (el tercio restante).
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8.
Meter la tarta al horno a 175º durante 50 minutos o hasta que se haga.
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9.
Sacarla del horno y dejarla que se enfríe.
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1.
Calentar en un cazo el dulce de leche, añadir la mantequilla y la sal y remover hasta que quede todo integrado .
-
1.
Desmoldar la tarta, verter el dulce de leche por encima, y decorar con unas almendras laminadas y picadas.
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