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¡HOLA! COCINA
Las llamadas cucharas de aperitivo nos ayudar a dar muchísima vistosidad a los canapés. Y si, además, son tan bonitos como estos paquetitos de pimiento, el éxito está asegurado. Apetecibles por fuera, deliciosos por dentro.
- 2 Pimientos rojos
- 150 g de Trucha ahumada (filetes)
- 100 ml de Nata
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Perejil picado
- 4 tallos de Cebollino
- Sal
-
1.
Lavar los pimientos y pelarlos con un pelador. Cortarlos por la mitad y retirar los tallos, las semillas y los nervios blancos interiores.
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2.
Cocerlos en una cazuela con agua y sal durante 5 min.
-
3.
Pelar el ajo y triturarlo en la batidora junto con los filetes de trucha, la nata y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
-
4.
Escurrir los pimientos y refrescarlos en agua helada. Secarlos, extenderlos sobre la mesa de trabajo y cortarlos en rectángulos de 8 x 5 cm.
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5.
Poner 1 c.s. de la mezcla de ajo y trucha en cada rectángulo, enrollarlo con cuidado y atarlo con un tallo de cebollino.
-
6.
Colocar los paquetitos sobre cucharas de aperitivo.
-
7.
Consejo: Tras preparar pimientos, untarlos por fuera con un poquito de aceite para que los paquetitos queden sellados y no se abran.
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