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'Mug cake' de tarta de zanahoria
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clock 10min | easyFácil

'Mug cake' de tarta de zanahoria

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<p><em>Mug cake</em> de tarta de zanahoria</p>

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Te parecerá increíble lo conseguida que está esta 'carrot cake' hecha en taza. El sabor es completamente igual que el de la preparada en horno convencional aunque la textura difiere al estar cuajada en el microondas. Pero es una opción de lo más socorrida por su rapidez, sencillez y ¡porque está deliciosa!

  • 1 unidad de Zanahoria
  • 2 cs de Azúcar moreno
  • 2 cs de Aceite de oliva suave
  • 3 cs de Harina
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 cucharada de Leche
  • 0.25 cucharadita de Levadura en polvo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Canela molida
  • 1 pizca de Jengibre seco en polvo
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • 2 ud de Nueces
Para acompañar
  • 1 cucharadita de Nata semimontada
  • 1 cucharadita de Chocolate fundido
  1. 1.

    Pela la zanahoria y rállala.

  2. 2.

    En un bol echa el huevo, la zanahoria, la harina y removemos.

  3. 3.

    Agrega el aceite, la leche, la levadura, la canela, una de las nueces troceada y el azúcar, y remueve todo bien.

  4. 4.

    Incorpora la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada y mezcla para que se repartan bien todas las especias.

  5. 5.

    Pasa la mezcla a una taza y colócala en el borde del plato giratorio del microondas.

  6. 6.

    Hornea durante 1 minuto y 30 segundos a máxima potencia.

  7. 7.

    Si ves que no ha quedado muy cuajado, dale otros 30 segundos más.

  8. 8.

    Saca del micro y acompaña con nata semimontada y/o chocolate fundido y la otra nuez en trocitos.

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