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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Calabacín, tomate y mozzarella. Una combinación deliciosa, que se hace aún más irresistible si colocamos estos ingredientes sobre un buen pan y lo introducimos unos minutos en el horno. Fácil y riquísimo.
- 1 barra de Pan rústico
- 1 Calabacín
- Queso mozzarella (12 bolitas)
- 12 Tomates cherry
- 8 Pimiento del piquillo en conserva
- 2 cs de Alcaparras
- 100 ml de Salsa de tomate
- 1 cucharada de Semillas de sésamo negro
- 1 cucharada de Semillas de sésamo blanco
- 1 cucharada de Semillas de comino
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Rúcula (unas hojas para decorar)
-
1.
Encender el grill del horno a 200°C.
-
2.
Cortar los tomatitos por la mitad.
-
3.
Cortar en rodajas las bolitas de mozzarella.
-
4.
Retirar las puntas al calabacín, lavarlo y cortarlo luego en rodajas de 3 mm de grosor.
-
5.
Trocear los pimientos y echarlos en un cuenco con 2 c.s. de aceite de oliva, las alcaparras escurridas y la salsa de tomate y mezclar.
-
6.
Abrir la barra de pan y extender este preparado a lo largo de sus caras interiores.
-
7.
Distribuir por encima las rodajas de calabacín y mozzarella y los medios tomates, sazonar con sal y pimienta recién molida y gratinar en el horno con el grill a 200° durante 3 o 4 min.
-
8.
Mezclar en un cuenco las semillas de sésamo negro y de sésamo blanco con las de comino.
-
1.
Retirarlo del horno, rociarlo con el resto del aceite de oliva, espolvorearlo con la mezcla de semillas y decorar con hojas de rúcula.
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