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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Una manera muy sencilla de cocinar calamares es a la brasa. Vamos a aliñarlos con comino, eneldo y limón. Además, añadiremos varias salsas para darles jugosidad extra. Sírvelos con una ensalada al gusto, aunque te recomendamos una de berros, pepino y pimiento. ¡Simplemente delicioso!
- 1 Kg de Calamares
- 1.5 cc de Comino molido molido
- 2 cs de Eneldo fresco picado
- 2 cs de Zumo de limón
- 2 cs de Salsa barbacoa
- 60 ml de Salsa de chile dulce
- 60 ml de Aceite de cacahuete
- 1 cucharada de Ralladura de limón
- 2 dientes de Ajo machacados
- 2 ud de Pepinos
- 1 unidad de Pimiento rojo en rodajas
- 140 g de Berros
- 1 cucharada de Agua
-
1.
Mezclar los calamares con el comino, el eneldo y las salsas en un jarra pequeña y mezclar bien.
-
2.
Juntar los calamares, la ralladura de limón y el ajo con la mitad de la mezcla de comino en un cuenco grande. Tapar y dejar en el frigorífico una hora. Tapar también el resto de la mezcla de comino y conservar en el frigorífico hasta el momento de usarla.
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3.
Escurrir y desechar la marinada.
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4.
Cocinar los calamares en la barbacoa caliente y aceitada, sin cerrar, hasta que se dore por todas partes y esté bien hecho. Tapar para que se mantenga caliente.
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5.
Partir los pepinos por la mitad a lo largo; cortar en finas rodajas. Mezclar el pepino con el pimiento y los berros en una ensaladera.
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6.
Añadir el agua a la mezcla de comino reservada y remover. Verter sobre la ensalada y voltearla suavemente. Servir el calamar con la ensalada.
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