Berberechos con ajo y chile
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Berberechos con ajo y chile

Simplemente un poquito de ajo y un poquito de chile serán suficientes para dar un toque de sabor a esta receta donde los berberechos son protagonistas absolutos.

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Simplemente un poquito de ajo y un poquito de chile serán suficientes para dar un toque de sabor a esta receta donde los berberechos son protagonistas absolutos.

  • 750 g de Berberechos
  • 3 dientes de Ajo
  • 2 Chiles
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  1. 1.

    Poner los berberechos en un cuenco cubiertos de agua con sal para eliminar los restos de arena que pudieran tener.

  2. 2.

    Retirar el tallo y las semillas a los chiles y picarlos.

  3. 3.

    Pelar y picar los ajos.


  4. 4.

    Poner una cazuela con el aceite en el fuego y dorar durante 1 min los ajos picados.

  5. 5.

    Añadir el chile picado, incorporar los berberechos y cocinar hasta que se abran, entre 2 y 3 minutos.

  6. 6.

    Espolvorearlos con el perejil picado y servirlos de inmediato, antes de que se enfríen.