Dicen que las gulas son las angulas de pobre, porque se elaboran con surimi, una carne prensada de pescado blanco. Sea como sea, se trata de un bocado riquísimo y que, con la cremosidad de la yema de huevo, se convierte en una receta digna de las mejores mesas. Ahora bien, hazte con una buena cantidad de pan porque esta sartén de gulas con puerro y huevos roto te obligarán a mojar y hasta a chuparte los dedos.
Huevos fritos con jamón, patatas y pimientos de PadrónPor Susana Baticón