Name: Tarta de queso ligera con 'topping' de frutas
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 PORCIONES
Ingredients: 450 gramos Queso cremoso 'light'; 250 gramos Leche evaporada; 100 gramos Queso 'ricotta' o requesón; 2 unidades Huevos; 1 unidad Clara de huevo; 20 gramos Maicena; 3 cucharadas Edulcorante en polvo; 200 gramos Fresas; 300 gramos Frutos rojos frescos variados; 2 cucharadas Edulcorante en polvo; 10 gramos Zumo de limón

COCINA / RECETAS

04:20 | Fácil | 6 PORCIONES

Tarta de queso ligera con 'topping' de frutas

Tarta de queso 'light' con 'topping' de frutas

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Por ¡HOLA! COCINA

Esta deliciosa tarta es una más de esas cuyo ingrediente principal es el queso y a la que no podemos decir que 'no'. En lugar de frutos rojos, puedes utilizar un mango maduro en trozos, prescindiendo de realizar la maceración del 'topping' o cualquier otra fruta de temporada madura. Es una receta apta para TM31, TM5 y TM6.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para la tarta

450 g de Queso cremoso 'light'
250 g de Leche evaporada
100 g de Queso 'ricotta' o requesón
2 ud de Huevos
1 unidad de Clara de huevo
20 g de Maicena
3 cs de Edulcorante en polvo

Para el 'topping' de fruta

200 g de Fresas
300 g de Frutos rojos frescos variados
2 cs de Edulcorante en polvo
10 g de Zumo de limón

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

296cal

Hidratos

14.2g

Grasas

19.7g

Fibra

1.8g

Proteinas

15.4g

Grasas saturadas

11.8g

Sodio

96.4g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

TARTA DE QUESO

1.
Precalentamos el horno a 200 ºC, con calor arriba y abajo. Mojamos y escurrimos una lámina de papel de hornear de, aproximadamente, 40x40 cm y forramos un molde desmontable de 20 cm de diámetro. Al ser una preparación líquida, necesitamos que el papel consiga que el relleno no se salga.
2.
Ponemos en el vaso el queso cremoso 'light', la leche evaporada, la 'ricotta', los huevos y la clara de huevo, la maicena y el edulcorante. Mezclamos 30seg/vel 5.

3.
vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Antes de retirarlo, pinchamos la parte central para comprobar la cocción completa.
4.
Apagamos el horno, dejamos que temple dentro, con la puerta entreabierta y, transcurrido unos minutos, metemos en el frigorífico durante 2 horas.

'TOPPING' DE FRUTA

1.
Ponemos las fresas y los frutos rojos en el vaso, junto al edulcorante y el zumo de limón. Troceamos 2seg/vel 4. Programamos luego 20min/Función Inversa/Velocidad Cuchara, para macerarla y que la fruta suelte su jugo. No hace falta poner temperatura.

MONTAJE