COCINA  /  RECETAS
Flan de chocolate blanco con cerezas confitadas
 / 
clock 30min | easyFácil

Flan de chocolate blanco con cerezas confitadas

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

En esta receta confitaremos con azúcar unas ricas cerezas de temporada para servirlas como 'pareja de baile' de unos flanes elaborados con chocolate blanco como ingrediente principal. La única 'dificultad' será deshuesar las cerezas, pero ¡hasta para eso tenemos un pequeño truco!

  • 150 g de Chocolate blanco
  • 500 ml de Nata líquida
  • 1 sobre de Cuajada
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
Para las cerezas confitadas
  • 250 g de Cerezas
  • 250 g de Azúcar blanco
  • 400 ml de Agua
EL FLAN
  1. 1.

    Derretir el chocolate blanco al baño María y ponerlo en un cazo con la nata líquida, la cuajada y la esencia de vainilla.

  2. 2.

    Llevar a ebullición a fuego suave, removiendo continuamente y procurando que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

  3. 3.

    Retirarla del fuego, dejar que se enfríe y repartirla en cuatro moldes individuales.
LAS CEREZAS CONFITADAS
  1. 1.

    Lavar las cerezas y quitarles el hueso con un deshuesador (si no se tiene un deshuesador, se puede quitar el hueso de las cerezas con una pajita de plástico empujando por el centro desde el lado opuesto al rabito de la cereza).

  2. 2.

    Mezclar el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio y, cuando este se disuelva, añadir las cerezas, bajar el fuego y cocinar entre 15 y 20 min. Dejar que se enfríe.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Desmoldar los flanes, disponerlos en platitos y añadir 6 u 8 cerezas más 2 o 3 cucharadas del almíbar por flan y comensal.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.