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Vasito de mango con cerezas al marrasquino
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clock 15min | easyFácil

Vasito de mango con cerezas al marrasquino

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Para la preparación de este postre utilizaremos cerezas al marrasquino (un licor elaborado con cerezas de la variedad Marasca, azúcar y almendras). No obstante, se pueden sustituir sin problema por unas cerezas frescas).

  • 2 Mangos maduros
  • 100 ml de Crema de coco
  • 2 cs de Ron tostado
  • 250 ml de Zumo de maracuyá
  • 1 bote de Cerezas de marrasquino
  • 60 g de Almendras fileteadas
  • 1 cucharada de Azúcar glas
  1. 1.

    Pelar los mangos.

  2. 2.

    Quitarles el hueso y partirlos en trozos medianos.

  3. 3.

    Echarlos en un vaso de batidora con la crema de coco, el zumo de maracuyá y el ron y triturar.

  4. 4.

    Meterlo en el frigorífico hasta el momento de servir.

  5. 5.

    Poner en una bandeja de horno las almendras fileteadas, espolvorearlas con el azúcar y hornearlas a 200º hasta que empiecen a dorarse.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir la mezcla en cuatro vasitos de cristal, espolvorearla con las almendras y añadir 5 o 6 cerezas por cada comensal.

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