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Tostas de ensalada Caprese al ajo
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clock 20min | easyFácil

Tostas de ensalada Caprese al ajo

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Tomate, mozzarella y albahaca. Son los ingredientes clásicos de la ensalada Caprese. En este caso la versionamos utilizando rúcula y colocando todo esos elementos sobre unos ricos panes de aceituna negra aromatizados con ajo.

  • 16 Tomates cherry
  • Queso mozzarella (8 bolas pequeñas)
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Pan de aceitunas
  • 8 Aceitunas negras
  • 6 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cs de Vinagre balsámico
  • Sal
  • Rúcula (4 hojas para decorar)
  1. 1.

    Cortar la mozzarella y los tomates en rodajas.

  2. 2.

    Colocarlas en una fuente, sazonarlas con una pizca de sal y de pimienta recién molida, rociarlas con la mitad del aceite y del vinagre y dejarlas reposar.

  3. 3.

    Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en una tostadora o en el grill del horno.

  4. 4.

    Cortar por la mitad los dientes de ajo y frotar las rebanadas tostadas con los ajos por el lado del corte.

  5. 5.

    Disponer las rebanadas en los platos y repartir por encima las rodajas de tomate y de mozzarella. Añadir las aceitunas y las hojas de rúcula y rociar con el resto del aceite y del vinagre.

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